1 כוס טחינה משומשום מלא
½ 1 כוסות קמח כוסמין
1 כוס סובין שיבולת שועל
1 כוס יוגורט
….ללוש לבצק , ולהניח בצד
בסיר על אש קטנה:
1 חב' תמרים מגולענים
לחמם קלות עם מיץ תפוזים
עד לריכ וך . להוריד מהאש ולקרר
להוסיף גרידת תפוזים/ לימון
* עם מערוך – לרדד הבצק לעלים
בכל עלה למרוח מהתמרים
לפזר אגוזים קצוצים, קינמון על התמרים
לגלגל לגלילות – ולאפייה
ניתן לפרוס הגלילות – ולהניח כל פרוסה כעוגייה- לאפייה
לפזר שומשום על הגלילות / העוגיות
